I don’t know about you guys, but since the quarantine started (aka almost 4 months ago), I’ve been craving so much more sweets and desserts, so after scouring the Internet, I rounded up the top five “healthy” desserts that I could find. All of these desserts look mouth-watering delicious, but not a single one has added sugar, mainly relying on the sweetness of fruit for the taste! Now the bigger question is which one am I going to make this week?
Eu não sei vocês, mas desde que a quarentena começou (quase 4 meses atrás), eu estou com muita mais vontade de comer doce, então, depois de vasculhar bastante vários sites, reuni cinco sobremesas saudáveis e deliciosas! Nenhuma delas tem açúcar na receita e muitas utilizam o doce da fruta ou mel! Agora, a pergunta é, qual dessas receitas eu vou fazer esta semana?
Froyo Bites
via Amy Sheree
This is probably the easiest recipe but these simple ingredients come together to make a fantastic little frozen treat.
INGREDIENTS
- 2 containers yogurt, such as strawberry and blueberry grass-fed
- 10 blackberries, frozen or fresh
- 10 raspberries, frozen or fresh
INSTRUCTIONS
- Line a mini baking sheet with mini cupcake liners
- Fill each liner with yogurt and top with berries
- Freeze for 3 hours until firm
Esta provavelmente é a receita mais fácil das cinco que eu separei, mas o mix desses ingredientes simples se torna um sobremesa super gostosa e refrescante!
INGREDIENTES
- 2 iogurtes, de sabores como morango ou mirtilo
- 10 amoras, congeladas ou frescas
- 10 framboesas, congeladas ou frescas
MODO DE PREPARO
- Coloque em uma assadeira forminhas de mini cupcakes
- Encha cada forminha com iogurte e cubra com frutas
- Congele por 3 horas até ficar firme
Healthy Peach Crumble
This is a super simple peach crumble recipe, and doesn’t use any white sugar or flour. You could easy swap out peaches for any other seasonal fruit you have on hand, like apples.
INGREDIENTS
- 4 extra large peaches, diced (or 5-6 medium)
- 2 tbsp cornstarch
- 1 ½ tsp almond extract
- 1 tsp ground cinnamon, divided
- ¾ cup old-fashioned oats (gluten-free if necessary)
- ¼ cup whole wheat flour or millet flour
- 2 tbsp pure maple syrup
- 2 tbsp unsalted butter, melted
DIRECTIONS
- Preheat the oven to 350°F, and lightly coat an 8 inch square baking pan with nonstick cooking spray.
- In a medium bowl, toss together the diced peaches, cornstarch, almond extract, and ¼ teaspoon cinnamon until thoroughly combined.
- In a separate bowl, mix together the oats, flour, and remaining cinnamon. Add in the maple syrup and butter, mixing until completely incorporated.
- Spread the peach mixture into the prepared pan, and evenly sprinkle the oat crumbs on top. Bake at 350°F for 35-45 minutes, or until the peach juice is bubbling and the oat mixture turns crunchy. Cool completely to room temperature. For best results, let the crumble rest for at least 2 hours after coming to room temperature before serving to allow the juices to thicken.
Esta é uma receita super simples de crumble de pêssego e ela não usa açúcar ou farinha branca. Você também pode facilmente trocar os pêssegos por qualquer outra fruta da estação, como maçãs.
INGREDIENTES
- 4 pêssegos grandes, cortados em cubos (ou 5-6 médios)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 ½ colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 colher de chá de canela em pó
- ¾ xícara de aveia (sem glúten, se necessário)
- ¼ xícara de farinha de trigo integral ou farinha de milho
- 2 colheres de sopa de maple syrup
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 175° e unte uma assadeira com manteiga ou óleo de coco em spray.
- Em uma tigela média, misture bem os pêssegos em cubos, o amido de milho, o extrato de amêndoa e a metade da canela.
- Em outra tigela, misture a aveia, a farinha e o restante da canela. Adicione o maple syrup e a manteiga, misturando bem até incorporar completamente.
- Espalhe a mistura de pêssego na assadeira e polvilhe uniformemente a mistura de aveia por cima. Asse a 175° por 35-45 minutos, ou até o suco de pêssego estar borbulhando e a mistura da aveia ficar crocante. Deixe esfriar completamente. Para ficar mais gostoso, deixe o crumble descansar por pelo menos 2 horas antes de servir para permitir que o suco do pêssego engrosse.
Healthy Lemon Bars
These lemon bars are dairy-free, gluten-free and paleo, and have amazing reviews (just read the comment section). This recipe is a little more involved than the others, but I bet they’d be worth it!
INGREDIENTS
- For the crust:
- 1/4 cup melted and cooled coconut oil
- ¼ cup coconut sugar (or sub 2-3 tablespoons honey or maple syrup)
- 1 egg, at room temperature
- ¼ teaspoon almond extract
- 1 cup packed fine almond flour (do not use almond meal)
- 3 tablespoons coconut flour
- 1/4 teaspoon salt
- For the filling:
- Zest from 1 lemon
- ½ cup freshly squeezed lemon juice (from about 2-4 lemons)
- ½ cup honey
- 4 large eggs
- 1 egg yolk
- 1 tablespoon coconut flour, sifted (or sub tapioca flour or arrowroot flour)
- To garnish:
- Powdered sugar (sifted)
- Lemon zest
INSTRUCTIONS
- Preheat oven to 325 degrees F. Line an 8×8 inch pan with parchment paper. (Do not use a glass pan as it will likely cause the bottom of the crust to burn.)
- First make the crust: In a medium bowl, add in the coconut oil, coconut sugar, egg and almond extract. Mix together until smooth. Add in almond flour, coconut flour and salt. Mix again until a dough forms. Press dough evenly into prepared pan with your hands. Bake for 10 minutes, then remove from oven and allow to cool for two minutes before adding your filling.
- While your crust bakes, you can make the filling: In a medium bowl, whisk together the lemon zest, lemon juice, honey, eggs, egg yolk and coconut flour. Pour over crust. Bake for 18-25 minutes or until filling is set and no longer jiggles. Cool completely on a wire rack then refrigerate for at least 4 hours to firm up bars. Once ready to serve, use a sharp knife to cut into 12 bars. I recommend garnishing them with powdered sugar and a little lemon zest before serving. Enjoy!
Essas barras de limão não tem laticínios, nem glúten e é paleo, e têm reviews incríveis (basta ler os comentários). Esta receita é um pouco mais difícil que as outras, mas aposto que vale a pena!
INGREDIENTES
- Para a massa:
- 1/4 de xícara de óleo de coco derretido e em temperatura ambiente
- ¼ xícara de açúcar de coco (ou 2-3 colheres de sopa de mel ou maple syrup)
- 1 ovo, em temperatura ambiente
- ¼ colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 xícara de farinha de amêndoa fina
- 3 colheres de sopa de farinha de coco
- 1/4 colher de chá de sal
- Para o recheio:
- Raspas de 1 limão
- ½ xícara de suco de limão espremido na hora (de cerca de 2-4 limões)
- ½ xícara de mel
- 4 ovos grandes
- 1 gema
- 1 colher de sopa de farinha de coco peneirada (ou farinha de tapioca)
- Para finalizar:
- Açúcar de confeiteiro (peneirado)
- Raspas de limão
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 160°. Forre uma assadeira com papel manteiga. (Não use uma assadeira de vidro, pois provavelmente fará com que o fundo da massa queime).
- Primeiro faça a massa: Em uma tigela média, adicione o óleo de coco, o açúcar de coco, o ovo e o extrato de amêndoa. Misture até ficar homogêneo. Adicione a farinha de amêndoa, a farinha de coco e o sal. Misture novamente até formar uma massa. Pressione a massa uniformemente na assadeira com as mãos. Asse por 10 minutos, retire do forno e deixe esfriar por dois minutos antes de adicionar o recheio.
- Enquanto a massa assa, você pode fazer o recheio: em uma tigela média, misture as raspas de limão, suco de limão, mel, ovos, gema de ovo e farinha de coco. Despeje sobre a crosta. Asse por 18 a 25 minutos ou até que o recheio tenha endurecido. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar o recheio. Quando estiver pronto para servir, use uma faca para cortar em 12 barras. Eu recomendo finalizar com o açúcar de confeiteiro e um pouco de raspas de limão. Aproveite!
Healthy No-Bake Chocolate Peanut Butter Cookies
Healthy No-Bake Chocolate Peanut Butter Cookies! With only 8 good-for-you ingredients, they’re a delicious treat you can feel great about eating!
INGREDIENTS
- ½ cup creamy peanut butter
- ¼ cup honey (or maple syrup for vegan)
- ¼ cup coconut oil (measured in solid state)
- 2 TBS unsweetened cocoa powder
- ¼ tsp sea salt
- 1 tsp vanilla
- 1 cup quick cooking oats
- ¼ cup shredded unsweetened coconut
INSTRUCTIONS
- Line a cookie sheet with waxed paper, set aside.
- Combine peanut butter, honey, salt and coconut oil in a saucepan and heat, stirring continuously, until melted and well-combined.
- Stir in vanilla and cocoa powder
- Add quick-cooking oats and mix well.
- Add coconut and stir until completely combined.
- Drop 1 TBS portions of mixture onto your prepared baking sheet. Continue until you’ve used all your cookie mixture.
- Let cool in the refrigerator or freezer until hardened.
- Serve cold or frozen.
- Store in an airtight container in the refrigerator!
Cookies saudáveis feitos de manteiga de amendoim e chocolate e que não precisa assar! Com apenas 8 ingredientes práticos, esses cookies são deliciosos e você não precisa se sentir culpada em comer!
INGREDIENTES
- ½ xícara de manteiga de amendoim cremosa
- ¼ xícara de mel (ou maple syrup para os veganos)
- ¼ xícara de óleo de coco (medido em estado sólido)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- ¼ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de aveia de cozimento rápido
- ¼ xícara de coco ralado sem açúcar
MODO DE PREPARO
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Misture a manteiga de amendoim, o sal, o mel e o óleo de coco em uma panela e aqueça, mexendo continuamente, até derreter e misturar bem.
- Misture a baunilha e o cacau em pó.
- Adicione aveia e misture bem.
- Adicione o coco e mexa até ficar uniformemente misturado.
- Coloque 1 porção do tamanho de uma colher de sopa da mistura na assadeira. Repita até você ter usado toda a mistura de cookie.
- Deixe esfriar na geladeira ou no freezer até endurecer.
- Sirva frio ou congelado.
- Guarde na geladeira!
Watermelon Margarita Popsicles
via Salt & Lavender
These Watermelon Margarita Popsicles are for adults only. They have only four simple ingredients and look delicious and so refreshing.
INGREDIENTS
- 1 small watermelon (about 5-6 lbs), cut into pieces
- Juice of 1 lime
- 4 ounces silver tequila
- 1/4 tsp sea salt
INSTRUCTIONS
- Cut the watermelon into small pieces (discard rind) and place them in your blender. Blend until pulverized.
- Add the lime juice, tequila, and salt to the blender. Blend.
- Pour into a popsicle mold, being careful not to fill each cavity right to the top since it’ll expand when you freeze it. Freeze for about 2 to 2.5 hours and insert the sticks at that point. Freeze for an additional 3 to 4 hours.
- To easily remove the popsicles from the mold, fill your sink with hot water and carefully dunk the mold into it for a few seconds, the popsicles should easily slide out.
Which one looks the best to you?
Estes picolés de margarita de melancia são apenas para adultos. Eles são feitos com apenas quatro ingredientes e parecem super gostosos e refrescantes.
INGREDIENTES
- 1 melancia pequena cortada em cubos
- Suco de 1 limão
- 110 ml de tequila prata
- 1/4 de colher de chá de sal
MODO DE PREPARO
- Corte a melancia em pedaços pequenos e coloque no liquidificador. Bata até virar suco.
- Adicione o suco de limão, tequila e sal ao liquidificador. Bata bem.
- Despeje em um molde de picolé, tomando cuidado para não encher muito, pois o picolé irá expandir quando você a congelar. Congele por cerca de 2 a 2,5 horas e insira os palitos nesse ponto. Congele por mais 3 a 4 horas.
- Para remover facilmente os picolés do molde, encha a pia com água quente e mergulhe cuidadosamente o molde por alguns segundos, os picolés devem deslizar facilmente.
Qual parece o mais gostoso para você?
Brazilian Takes the World 